طريقة تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم، عادة ما تبحث ربات البيوت، عن طرق جديدة فى إعداد الطعام، ولاسيما الفراخ، فتتعدد طرق طهي الفراخ بيت المسلوق والمشوي والصينية وغيرهم، وبالرغم من ان الفراخ المشوية على الفحم تكون من اختصاص الحاتي ويفضل الأشخاص شرائها جاهزة إلا ان السيدات ترغب فى طهيها بالمنزل.
ونعرض لكم من خلال موقعنا فى السطور التالية طريقة تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم، مثل المطاعم بكل سهولة بخطوات بسيطة.
طريقة تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم
المكونات:-
ستحتاجين فى هذه الوصفة الآتي: دجاجة صحيحة، زيت، سماق، كاري، زعتر جاف، بصلة مبشورة، شطة، خل، ليمون، زبادي، صلصة طماطم، ملح وفلفل.
طريقة تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم
أولا: – اخلطي الزبادي مع الصلصة وعصير الليمون والخل والشطة.
– ثم ضيفي البهارات والزعتر والبصل والملح والفلفل والزيت
– قومي بفتح الفراخ على شكل فراشة وتوضع عليها التتبيلة.
– عليكي بحشي الفراخ من الداخل وبين الجلد واللحم.
– ضعي الفراخ فى صينية بها القليل من الزيت.
– ضيفي عليها المتبقى من التتبيلة.
– ادخلي الصينية الفرن حتى تنضج ولكن ضعي فوقها فويل.
– بعد التسوية أزيلي الفويل من فوق الدجاج وتوضع عليها فحمة وتطفأ بالزيت.
طريقة أخرى لتتبيلة الفراخ المشوية على الفحم
المكونات: دجاجات، فصوص ثوم، ملاعق كزبرة خضراء مفرومة، كزبرة جافة ناعمة، كركم، كمون ناعم، زنجبيل بودرة، ليمون معصفر مفروم، وزيت زيتون، ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم
– قم بفتح لحم الدجاج بالسكينة.
– امزج زيت الزيتون مع الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والزعفران والكمون والليمون المعصفر المفروم والكزبرة والبقدونس والثوم.
– استخدم هذه التتبيله فى الدجاج.
– يغطى الخليط ويوضع فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
– اهرجي الدجاج من الثلاجة وقومي بوضعه على الفحم لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
– احرصي على التقليب من وقت لآخر حتى ينضج جيداً.
– بعدها سيكون جاهز للتقديم ويمكنك تزيينه بالشبت أو البقدونس.
وفى حال لا يتوفر لديكم فرن، فيمكنك تسوية الدجاج على البوتاجاز، ثم ضع فحم على النار بعض الوقت ثم ضعيه فى ورق فويل وعليه نقاط من الزيت أو السمن ثم ضعيه فى صينية الدجاج وغلقي عليها خمس دقائق، وستكون شبة مشوية بنفس المذاق.
احرصي على الفتحات في الدجاج لدخول التتبيلة تحت الجلد، واتركيها بالثلاجة ليلة كاملة افضل لتكون ذات مذاق مميز ورائع.
إقرأ أيضا: بورصة الدواجن الرئيسية والعمومية.. أسعار الفراخ اليوم السبت 12-8-2023 فى الأسواق
