تبحث الأمهات والنساء عن طريقة عمل البانيه بطريقة سهلة، فى المنزل مثل المطاعم حيث ترغب فى التنويع فى طرق عمل الدجاج، وخاصة أن البانية المقرمش من الوجبات السريعة التي يشتريها الكبير والصغير دون العلم بمدى صحتها.
يمكنك اتباع الخطوات التالية بكل سهوله من أجل إعدادها فى المنزل وتحصلين على قوام مقرمش بتتبيلة جبارة ومكونات متواجدة فى كل بيت.
طريقة عمل البانيه بطريقة سهلة
المكونات:
كوب من اللبن الزبادي، نصف كوب من زيت الزّيتون، ربع كوب من عصير الليمون الطازج، ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا، ربع كوب من الخل الأبيض، ملعقتان كبيرتان من المعجون الطماطم، ملعقة كبيرة من البابريكا، بيضة.ملعقة من الطحين، ملعقة صغيرة من الهيل الناعم،ملعقة صغيرة من الثّوم البودرة.
وايضا، ملعقة صغيرة من البصل البودرة، ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة، ملعقة صغيرة من الكركم، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود،ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة، وملعقتان صغيرتان من الملح.
طريقة عمل البانيه بطريقة سهلة
– قومي بخلط الزّبادي وزيت الزيتون وصلصة الصويا وبقية مكونات التتبيلة في طبق ثم قلبي المكونات باستعمال مضرب شبكي إلى أن تختلط جيداً.
– ضعي الدجاج في التتبيلة واخلطيها جيداً واتركيه لعدة ساعات أو طوال الليل.
– قومي يخفق البيض في وعاء متوسط، واتركيه جانباً.
– ثم اخلطي البقسماط والطحين في وعاء آخر مع ملعقة كبيرة من الثوم البودرة والفلفل الأسود.
– ضعي الدجاج في البيض ثم في خليط البقسماط ثم اتركيه جانباً.
– قومي بتسخين كمية من الزيت الغزير في وعاء ثم ضعي البانيه واقليه على كلا جانبيه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً.
– اخرجيه من الزيت على شبكة حتى تحافظ على القرمشة وعلى مناديل ورقية أيضا حتى يمتص الزيت.
– قومي بتقديمه بجانب البطاطس المقلية ويمكن أن يكون بجانبه معكرونه بالصلصة.
طريقة أخرى لعمل البانيه بطريقة سهلة
-فى وعاء اغسلي الدجاج جيداً بالماء وملعقة صغيرة من الخل الأبيض، ثم صفي الدجاج من الماء واتركيها جانباً.
– في الكبة الكهربائية ضعي البصل المفروم والطماطم وعصير الليمون ونصف كوب من الماء ونخلط جيداً.
– فى وعاء آخر صفي مزيج الطماطم والبصل للحصول على العصير فقط.
– ثم أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود واللبن ومسحوق الثوم ومسحوق البصل إلى العصير واخلطيهم جيدًا.
– قومي بإضافة الدجاج وقلبيه جيداً مع التوابل
– يتم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.
– أخرجي الدجاج من الثلاجة وضعيها في البقسماط والدقيق والنشا، واضغطي الدجاج جيدًا لتلتصق بالخليط.
– ادخليه الثلاجة مرة أخري لمدة نصف ساعة.
– قومي بتسخين كمية من الزيت الغزير في وعاء ثم ضعي البانيه واقليه على كلا جانبيه حتى ينضج.
– اخرجيه من الزيت على شبكة حتى تحافظ على القرمشة.
اقرﺃ ايضا: طريقة عمل الكريم شانتيه في الخلاط بكل سهولة.. ” على أد الأيد”
