بتكات المحلات.. طريقة عمل عجينة الطعمية هشة ومقرمشة 

الطعمية او كما يقال عنها ″فلافل″، من الأطعمة الأكثر شهرة في مصر، فهي تعبر عن الثقافة المصرية، وتعتبر ضمن الفطار الاساسي لمعظم المصريين حيث تقدم فى جميع مطاعم الوجبات السريعة، فتتناول كوجبة إفطار صباحا أو كوجبة عشاء، للك نكشف لكم عن طريقة عمل عجينة الطعمية فى البيت بكل سهولة.

مكونات عمل عجينة الطعمية

سوف تحتاح فول مدشوش، ثوم، بصل، سمسم، كراث، ملح، بيكنج بودر، زيت وكزبرة ناشفة

يتم اولا نقع الفول المقشور لمدة لا تقل عن 12 ساعة ثم يتم غسله جيدا وتصفيته جيدا بعد النقع ونضيف اليه الثوم والبصل والكراث، وإضافتها إلى الفول، وخلطها معا ويتم وضعها ف مفرمة الطعام الكهربائية وخلطها حتى تصبح عجينة ناعمة، ثم يضاف إليه القليل من الكزبرة المجففة والملح، ثم يتم خلطهم جيدا، ثم نضيف البيكنج بودر والسمسم وتخلط المكونات.

وفى قدر عميق به كمية من الزيت على النار عندما يسخن جيدا، نضع فى الزيت الطعمية على هيئة كرات او اصابع حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تخرجها وتقدم ساخنة وبالف هنا.