طريقة عمل الطحينة من السمسم، تبحث عنها ربات البيوت من أجل صنعها فى المنزل، بسبب تكلفتها العالية عند شرائها جاهزة، كما تعتبر الطحينية من الأطباق الرئيسية على السفرة خاصة مع المشويات.
ونعرض لكم من خلال موقعنا فى السطور التالية، طريقة عمل الطحينة من السمسم، بكل سهولة، وبطريقة موفرة والمكونات متواجدة فى كل بيت.
طريقة عمل الطحينة من السمسم
مكونات الطحينة:
يجب احضار كوب واحد من السمسم النيئ، كوب واحد من الدقيق الأبيض، و½ كوب نباتي نوع حسب الرغبة.
ولعمل الطحينة من السمسم يجب اتباع الخطوات التالية:
– يجب تنقية السمسم جيداً ونضعه فى وعاء على نار هادئة ونحمصه خفيف جدا حتى لا يتم طرد الرطوبة منه.
– يجب أن يحصل السمسم على لون خفيف، وألا يأخذ لون غامق منك لأن ذلك سوف يؤثر على لون الطحينية فتكون الطحينة لونها غامق.
– اتركي السمسم حتى يبرد تماماً، وبعد أن يبرد السمسم تقوم بإحضار الكبة أو مطحنة التوابل ونقوم بتنعيمه.
– يجب أن يحصل على شكل الرمل ونستمر فى الطحن فسيصبح مثل العجين حيث يخرج السمسم الزيت المتواجد بداخله.
– نضيف على السمسم المطحون، كوب دقيق و ½ كوب زيت نباتي أى نوع، ونواصل الضرب جيدا.
– قم بصب الطحينة فى أوانى محكمة.
– استخدمها حسب الحاجة ويجب احكام الغلق.
طريقة تجهيز سلطة الطحينية
احضر 1 كوب طحينة، رشة كمون، رشة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة ملح، رشة فلفل أسود، ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم، 1 ملعقة كبيرة زيت، نصف كوب ماء دافئ، 1ملعقة كبيرة عصير ليمون، نصف ملعقة صغيرة خل أبيض.
– اضف الماء الدافئ إلى الطحينة وقلب جيداً حتى تحصل على قوام مناسب
– أضف الثوم والليمون والخل، ثم استمر.
– أضف رشة من الشطة والكمون والفلفل الاسود.
– ضعها فى طبق التقديم مع التزيين بالقليل من الزيت والبقدونس.
لمتابعة أخبار موقع نساعد عبر google news اضغط هنـــــــــــا ، صفحة موقع نساعد على الفيسبوك اضغط هنـــــــــا وموقع تويتر اضغط هنــــــــــــــا
اقرﺃ ايضا: تردد قناة mix أفلام أجنبي.. وطريقة تثبيت التردد بكل سهولة
