قال الدكتور صلاح مهدي، أستاذ أمراض الجهاز الهضمي، إن التسمم الناتج عن تناول وجبة الفسيخ يسمى التسمم الممباري، وتسببه بكتيريا البتيولزم، التي تنتقل إلى جسم الإنسان من خلال بعض الأسماك المملحة شديدة التحلل، وعندما يتم تناول الغذاء الملوث بها يطلق سمومًا عصبية تؤدى إلى شلل رخوي في عضلات الجسم، يبدأ من أعلى الجسم حتى أسفل، وتؤثر السموم على الجهاز العصبي والتنفسي، الأمر الذي يسبب الضعف والوهن.
وأكد استشاري الجهاز الهضمي، أن التسمم الناتج عن الفسيخ يؤثر على الرؤية وعضلات البلع والكلام، الأمر الذي بدوره قد يؤدى إلى فشل الجهاز التنفسى، وتابع: “التسمم الممبارى خطير جدًا ويؤدى إلى الوفاة، وأهم أعراضه زغللة فى العين وازدواجية فى الرؤية وارتخاء الجفون وجفاف فى الحلق وضعف فى العضلات والأطراف العليا”.
وأضاف الدكتور عبد المعطى كباش، أستاذ الطب الشرعي والسموم بجامعه طنطا، أن التسمم الناتج عن تناول الفسيخ يعد من أخطر خمسة سموم فى العالم، وينتج عن الأطعمة المعلبة بشكل غير جيد، الأمر الذى من شأنه أن يمنع دخول الأوكسجين إليها، ويكون وسطاً مناسباً لنمو البكتيريا المسببة للتسمم الممبارى. وأضاف: “الفسيخ لو متعملش بطريقة كويسة، يكون فرصة لنمو البكتيريا الضارة، خصوصاً مع منع الأوكسجين من الدخول، مثلما يحدث فى تصنيع الفسيخ”، مشيرًا إلى أن أعراض الإصابة بالتسمم الممبارى تظهر بعد 7 إلى 24 ساعة من تناول الفسيخ الملوث ببكتيريا البتيولزم، ما يؤدى إلى تعطيل أجهزة التنفس الحيوية في الجسم ويضطر الأطباء إلى وضع الحالة على جهاز إنعاش تنفسى، وقال: “العلاج عبارة عن مصل مضاد للبكتيريا دى، وتمن الأمبول الواحد منه ممكن يوصل سعره إلى30 ألف جنيه، وممكن المريض يحتاج أكتر من أمبول، وبسبب سعره الغالى ده مش موجود فى كل الأماكن، ومقتصر على بعض الأماكن المحددة فى المحافظات والتابعة لوزارة الصحة، ولو المريض ما أخدش المصل هيموت، لأنه التسمم ده بيعمله شلل، وده بيحصل بعد انتشار السم داخل النواقل العصبية، التي بدورها تساعد العضلة على التحرك مسببة توقف العضلة، والمصل هدفه إزالة السم من النواقل وعودة العضلة للعمل مرة أخرى، وأوضح أن نسب الوفاة تبدأ من 70٪ من المصابين حتى 90٪، لأن هذا التسمم يؤدى إلى شلل عضلات التنفس، ونصح كباش المواطنين بضرورة طهى الطعام وحفظه جيداً قبل تناوله لمنع البكتيريا الضارة من النمو داخله والابتعاد بشكل كامل عن تناول الفسيخ.
اقرأ أيضًا
كل المعلومات عن كارت الخصم من البريد المصري
الحكومة تعدل قانون الضريبة على الدخل .. تعرف على حد الإعفاء الضريبي
